Kenaikan harga ayam potong turut dirasakan pelaku usaha kuliner di Kecamatan Tugumulyo. Parsiyah, pemilik warung makan, mengaku harus mencari cara agar kenaikan harga bahan baku tidak membuat pelanggan beralih.
Ia mengatakan harga ayam yang biasanya berada di kisaran Rp35.000 per kilogram, kini melonjak menjadi Rp45.000 per kilogram.
“Hari ini harga daging sangat mahal di pasar, biasanya hanya Rp35.000 sekarang sudah Rp45.000 per kilogramnya,” tambahnya.
Menurut Parsiyah, menaikkan harga nasi dan lauk bukan pilihan mudah. Sebab, kenaikan harga jual dikhawatirkan membuat pelanggan mengurangi pembelian atau bahkan beralih ke tempat makan lain.
“Bingung juga, mau dinaikkan harga nasi dan lauknya tidak mungkin, takut pelanggannya kabur. Jadi solusinya ukuran daging ayamnya dikecilkan,” tuturnya.
Kondisi ini menunjukkan kenaikan harga ayam potong tidak hanya berdampak pada konsumen rumah tangga, tetapi juga mulai menekan pelaku usaha makanan yang harus menyesuaikan ukuran porsi untuk mempertahankan harga jual.
Pedagang berharap pasokan ayam kembali normal sehingga harga dapat turun dan aktivitas perdagangan di pasar kembali stabil. (agung)
